Me toca hacer el roscón (francés)

Este finde me tocó cocinar. Por fin un poco de tiempo! Hay que confesar que cocinar me relaja 😉 Sólo si tengo buenos ingredientes… Os paso la receta del roscón frances estilo “frangipane”

Ingredientes:

  • 2 masas de hojaldre
  • 140g de almendras en polvo
  • 100g de azucar
  • 2huevos
  • 75g de mantequilla
  • 1 yema de huevo
  • Opcional para perfumar la almendra: rón o flor de azahar (fleur d’oranger). Una cucharita será suficiente.

Receta

  • Colocar la primera masa en un molde redondo previamente picada con un tenedor
  • Mezclar las almendras en polvo con el azúcar, los huevos y la mantequilla
  • Verter esta masa en encima de la primera masa de hojaldre
  • (No olvidarse de colocar la figurita antes de tapar con la segunda masa de hojaldre)
  • Cubrir con la segunda masa de hojaldre pegando los bordes
  • Ejercer sus capacidades de pintor repartiendo la yema del huevo (eso le dará el color y brillo estilo “pastelero profesional” a tu roscón)
  • Hornear 20/30 minutos a 180º

roscon de reyes

Vale, no tiene el mismo diseño que la frangipane de tu pastelero favorito, pero la próxima, intentaré modernizar el aspecto/diseño de mi roscón.

Gracias a mi amiga Chrystelle por su receta! Quedó muy bueno! A repetir cuanto antes.

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